Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.
A zöld tea emberi szervezetre gyakorolt pozitív hatása a Hagyományos Kínai Orvoslásban (HKO) már évezredek óta ismert, de a nyugati kultúrkörben is egyre többen fogyasztják.
Miben különbözik a zöld tea a többitől?
A tea ízvilágára, színére és az emberi szervezetre gyakorolt hatására befolyással van az éghajlat, a környező növények, a betakarításának módja, valamint a tealeveleket ért kezelési eljárások. A zöld tea – a feketéhez hasonlóan – a Camellia sinensis növény leveleiből készül. Bár ez a fás szárú örökzöld akár 10 méteresre is megnőhet, a teakészítés egyik lépéseként folyamatosan visszavágják 1-1,5 méteresre, ezért is nevezzük teacserjének. A Camellia sinensis ültetésétől számítva körülbelül négy évnek kell eltelnie, hogy teakészítésre alkalmas leveleket hozzon.
A betakarítás során ahhoz, hogy a legjobb minőségű teát kapjuk, kézzel kell leszedni a leveleket – mivel a sérülések is befolyással vannak a későbbi tea ízére. A leszedett tealeveleket ezután kiterítik, de ez nem egyenlő a szárítással, itt még csak fonnyasztás történik. A levelek ugyanis vastagok, valamennyi nedvességnek el kell távoznia belőlük, hogy a következő lépés, azaz a sodrás létrejöhessen. A kínai zöld teát ezután pörkölik, majd teljesen kiszárítják. Nevét is jellegzetesen zölden megmaradt leveleiről kapta, ellenben például a fekete teával, mely a sodrást követően fermentáláson is átesik, így barnul meg.
A zöld tea helyes elkészítési módja
A szálas zöld teából egy teáskanálnyit tegyünk egy bögrébe – célszerű a tealeveleket eleve szűrőbe tenni, így nem kell külön átszűrni az elkészült italt. Forraljunk vizet, de ne öntsük rá azonnal! A zöld teát nem szabad forralni, így érdemes pár percet várni, hogy a víz a kellő hőfokra – körülbelül 80 fokosra – vissza tudjon hűlni. Ezután hagyjuk a tealeveleket ázni benne, de ez ne legyen több 3 percnél. Magában a legjobb fogyasztani, de citrommal vagy mézzel is nagyon finom.