A nyárnak ugyan vége, azonban még nem szükséges búcsút inteni a friss gyümölcsöknek és zöldségeknek, hiszen számos esetben a szezon csak most kezdődik. Érdemes tehát meglátogatnunk a közeli piacok standjait, hogy finomabbnál finomabb, egészséges gyümölcsök kerüljenek a éléskamrába.

Nézzük sorban, hogy mi az, amiért érdemes korán kelni.

Dió

A dió, amely egy csonthéjas gyümölcs, igazi csemegének számít. Sajnálatosan mára a dióburok-furólégy megjelenésével termesztése kihívássá vált. Számos cikk állítja, hogy a dió az egyik legértékesebb gyümölcsünk.  A-, E-vitaminban gazdag, és többféle B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Megtalálható benne a magnézium, a kálium és a fluor, valamint a mangán és a réz. Ezen felül többszörösen telített zsírsav (pl. Omega-3 / alfa-linolénsav) tartalma is említendő.

Nagyon fontos, hogy jótékony hatásai ellenére csínján bánjunk vele. 10 dkg dió nagyjából 600 kalóriát tartalmaz, amely megfelelhet egy tábla csokoládéban lévő energia mennyiségnek.

Ha az egészségünk megőrzése a cél, akkor napi 3-5 dióbél elfogyasztása éppen elegendő hozzájárulásnak tekinthető.

Gesztenye

Kevesen tudják, de a gesztenye dúskál az antioxidáns hatásáról ismert E-vitaminban, 100 grammjában 7,5 mg található, és még a belőle készített püré is számottevő mennyiséget tartalmaz. Gazdag továbbá B1-, B2- és B6-vitaminban. Nyers formája a málna és a ribizke értékeihez hasonló C-vitamin mennyiséget mutat (30mg/100g). Ásványi anyag és nyomelem tartalma is jelentős: káliumot, kalciumot, foszfort, rezet, vasat és magnéziumot is tartalmaz. Jó hír, hogy zsiradék viszont csak kis mennyiségben, koleszterin pedig egyáltalán nem található benne.

Mivel szénhidráttartalma magas, így étrendünkben helyettesíthetjük vele a gabona- és burgonyaféléket.

Birsalma

A birsalmát a népi gyógyászatban az emésztőrendszer egészégéért ajánlják. A gyümölcs amellett, hogy igen ízletes, pektinekben gazdag. A pektin egy emészthetetlen szénhidrát, amely felgyorsítja az anyagcserét, így segítve a belek tisztulását. A birs vitaminban gazdag: A-, B1- ,B2-, C-, E-, P-vitamin és több mint 27-féle ásványi anyag – többek között foszfor, kálium, vas, kalcium – található benne. Érdemes tudni, hogy vitamintartalma a befőzés során jelentősen csökken.

Anyagcsere gyorsító hatása és vitamintartalmának megőrzése miatt inkább csak idényjelleggel érdemes fogyasztani.